Yogurts et desserts laitiers : Que disent les étiquettes ?
Une récente étude menée par l’association Consommation Logement Cadre de Vie (CLCV) a analysé 264 yogurts et desserts laitiers vendus en grandes surfaces. Les résultats montrent que la composition de ces produits varie fortement, avec un focus particulier sur leur teneur en sucre, fruits et additifs. Dans cet article, nous vous présenterons les principales conclusions de cette étude et vous donnerons quelques conseils pour choisir les meilleurs produits.
Composition des yogurts et desserts laitiers étudiés
- Origine des ingrédients : Différents types de laits ont été utilisés dans la fabrication des yogurts et desserts testés, notamment le lait de vache, de brebis et de chèvre, ainsi que des alternatives végétales comme le lait de soja, de coco ou d’amande.
- Teneur en sucre : La majorité des produits laitiers analisés contenaient en moyenne l’équivalent de 3 morceaux de sucre pour un pot de 125g.
- Présence de fruits : Le pourcentage de fruits indiqué sur l’emballage a également été vérifié. Les pots à base de plantes contiennent généralement plus de fruit que les pots à base de produits animaux.
- Additifs : Les chercheurs se sont intéressés à la présence d’additifs alimentaires, notamment les arômes et colorants, ainsi que leur origine.
- Allégations sur l’emballage : Les produits étiquetés avec des mentions telles que “sans conservateurs” ou “fabrication traditionnelle” ont aussi été pris en compte.
Nutri-Scores des produits étudiés
L’étude a également examiné le Nutri-Score de ces produits. Il s’agit d’un indice qui permet de classer les aliments selon leur qualité nutritionnelle. Sur une échelle allant de A (meilleure qualité) à E (plus mauvaise qualité), plus de la moitié des produits analysés avaient un Nutri-Score C. L’association CLCV appelle donc les fabricants à améliorer leurs recettes pour obtenir un meilleur nutri-score.
Yogurts à base de plantes vs. yogurts à base animale
Certaines conclusions intéressantes ont été faites concernant les comparaisons entre les yogurts à base de plantes et ceux élaborés avec du lait d’origine animale. Par exemple, il a été révélé que les yogurts à base de plantes contiennent généralement plus de fruits, moins de sucre et moins d’additifs que leurs homologues à base animale.
Amélioration des compositions et reduction des additifs
Le CLCV demande aux fabricants de diminuer leur utilisation d’additifs et de privilégier des texturants naturels moins controversés. En effet, il est possible de créer des yogurts et desserts laitiers savoureux sans avoir recours à ces substances.
Comment choisir les meilleurs yogurts et desserts laitiers ?
Pour faire le bon choix parmi les nombreuses options disponibles dans les rayons des supermarchés, voici quelques conseils :
- Vérifiez le Nutri-Score du produit : optez pour un score le plus proche de A ou B.
- Préférez les yogurts et desserts avec une liste d’ingrédients courte et compréhensible.
- Méfiez-vous des allégations trompeuses sur l’emballage et vérifiez la composition réelle du produit.
- Évitez les produits contenant des quantités excessives de sucre ou d’additifs artificiels.
- Essayez des alternatives végétales, qui sont souvent meilleures en termes de teneur en fruits et en additifs.
- N’hésitez pas à varier les plaisirs en testant différentes marques et saveurs.
Les consommateurs doivent être attentifs aux étiquettes des yogurts et desserts laitiers qu’ils achètent, afin de bénéficier d’une alimentation équilibrée et saine. Les fabricants ont également leur part de responsabilité dans l’amélioration des compositions de leurs produits et la réduction des additifs potentiellement nocifs. Pour un avenir plus gourmand et responsable, prenons le temps de scruter les étiquettes !
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